食品添加劑氫氧化鉀執行質量標準

　　氫氧化鉀化學式為KOH，具有強（qiáng）堿性、腐蝕（shí）性和毒性（xìng），在空氣（qì）中（zhōng）中容易潮（cháo）解，並吸收空氣中的二氧化碳變成碳酸鉀（jiǎ），是化學實驗室其中一種必（bì）備的化學品，亦是常見的化工品之（zhī）一。氫氧化鉀可分為（wéi）食品級跟（gēn）工業級兩種。工業99%氫氧（yǎng）化鉀隻能用於工業用途，在皮革,造紙（zhǐ）,印染,汙水處理等各個行業都有著廣泛的應用；食品級氫氧化（huà）鉀則主要用（yòng）於（yú）醫藥中間體、各種鉀鹽、食品添加劑配料、食品加（jiā）工容器清洗,消毒等（děng）。       

　　食品添加劑（jì）氫氧化鉀的質量標準應符合國家質量標準GB25575-2010。其主要技術指標有兩大類：一是感官要求，其具體要求如下：

　　二是理化（huà）指標，其具體要求如下：

　　國家規定，如需直接將該產品用於食品類產品加工應遵守國家（jiā）相關衛生規定。該品（pǐn）有強烈腐蝕（shí）性，吸入後強烈（liè）刺激呼吸道或造成灼（zhuó）傷；口服灼傷消化道（dào），可致死，因此使（shǐ）用時必須小心謹慎。在配製嬰兒（ér）食品、速凍法式油炸土豆、食用酪蛋白酸（suān）鹽、可可粉及含糖可可粉、可可豆（dòu）粉（fěn）、可可液塊及可可油餅等等產（chǎn）品（pǐn）時（shí）需使用限量。

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