現代人越來越喜歡吃的事情了，而在我們吃一些小（xiǎo）吃或者火鍋時都離不開這些（xiē）常見小食（shí）品，如：鳳爪、牛肚等，不過這東西雖然好吃，但是也有不少的緋聞。

　　在前一段時間被曝出來了，很不少的小作（zuò）坊為了增加利潤，使口感更加鬆脆，就（jiù）利用工業堿（即（jí）氫氧化鈉）對牛肚進行加（jiā）工，據報告稱：每40斤（jīn）的牛肚用1斤的氫氧化鈉（nà）浸泡後可變成70斤。其實不論是工業級的氫氧化鈉還或是食（shí）品（pǐn）級的氫氧（yǎng）化鈉都不能（néng）用（yòng）於（yú）食品加工中，工業級的就不用說了，含有大量的有害雜質（zhì）；食品級（jí）的隻能用於（yú）洗滌行業和油脂行（háng）業，如果直（zhí）接用來加工牛肚（dù），根本不能保證食用安（ān）全。

　　鳳爪也就是雞爪，在使用氫氧化鈉浸泡後會變得更加的“肥美”和亮白，再配合一（yī）些重口（kǒu）味的醋或泡椒等佐料醃製，這樣就能掩蓋（gài）住其氣味再放（fàng）到市場上銷（xiāo）售了。

　　短時間（jiān）內服用大量（liàng）的氫氧（yǎng）化（huà）鈉會造成消化道灼傷，粘膜糜爛、出血和休克等症狀，如果長時間的服用小量（liàng）也會對（duì）我們的中樞係（xì）統造成影響，容易引發頭痛、頭暈、失眠及記（jì）憶力衰（shuāi）退等症狀，嚴重的還會導致血液係統疾病。

　　有的時候（hòu）我（wǒ）們無法避免（miǎn）一些無良商家使用（yòng）這些鳳爪、牛肚，所以我們除了在不斷增加自己的隻是儲備的同時，在外出吃飯時還要戴著一雙慧眼，如果發現那些鳳爪、牛肚異常的肥腫或白淨就要多留一個心眼了（le），盡量少吃或別吃了。

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