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純(chún)堿和小蘇打的區別是什麽(me)?

  純堿的化學名稱為碳酸鈉,又名蘇打,與碳酸氫鈉(小蘇打)、硫代硫(liú)酸鈉(大蘇打)和硫化鈉(臭蘇打)並稱蘇打四兄(xiōng)弟,這“四兄弟”各大相近同卻有各不相同,其中大家可又知道純堿和小蘇打(dǎ)的區別是什麽?

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  首先是是它們的化學成分和性質(zhì)都不同,純堿主要用於輕工日化、建材、化學工業、食品工(gōng)業(yè)、冶金、紡織(zhī)、石油、國防、醫藥等領域(yù),在食品領域(yù)人們常常使用純堿作饅(mán)頭麵包的疏鬆劑,去除麵團的酸味,是饅頭變得蓬鬆潔白。而(ér)小蘇打,這同樣也是一樣工業化學品,在製藥(yào)工業、洗滌工(gōng)業(yè)、冶金工業、印染工業、機械工業等都有廣(guǎng)泛的用途,在食品領域可用作各種食(shí)品中或飲料中。


  總的來說(shuō)純堿與小(xiǎo)蘇打的差別還是(shì)很大的(de),純堿不可以直接入(rù)口的(de),對身體具有一定的刺激性。小蘇打在我們(men)的日常生活中如果(guǒ)胃不舒服(fú),可以直(zhí)接食用,有一定(dìng)的(de)效果。小蘇打在(zài)製(zhì)作菜肴時可以使菜肴熟得更快。所以我們一定要(yào)分(fèn)辨好(hǎo)純堿與小蘇打的(de)差別,小心使用。


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