檸檬（méng）酸的用處非常多，其中包括工業，食品業（yè），化妝業等多（duō）個行業，不過占比最大的還數食品工業（75%），其次（cì）是（shì）化學工（gōng）業（15%），再者是醫藥工業（10%），因為檸檬酸本身的化學性（xìng）質（zhì）特殊，這也導致了它的用處之大，今日小琪就為大家整理一下這檸檬酸的用處到（dào）底是如何的多。

　　一、食品行業：檸檬酸在食品行業的占比最大，應（yīng）用最多，包括用於各種飲料、汽水、餅幹、乳製品的製作，還可（kě）用作調味劑和食用油的抗氧化劑，也就是說往食品中（zhōng）添加檸檬（méng）酸可做防腐劑使用，能有效延長食品的保（bǎo）質期；

　　二、化學工（gōng）業：檸檬酸在化學工業可用作實驗試劑（jì）、色譜分析試劑及生化試劑使用，如：絡（luò）合劑、掩蔽劑、緩（huǎn）衝液（yè）、螯合劑等等；

　　三、醫藥工業：檸檬酸在凝血酶原激（jī）活物的形（xíng）成及以後的（de）凝血過程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難於解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。

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