純堿除了在工業生產中有不小的應用外，在食品領域中的地位也不低，說不定家裏的廚房中就有純堿。純堿在（zài）食品行業領域（yù）的應用很多，有的比較常見，有的鮮為人知，今天小琪就統一整理出來供大家參考（kǎo）參考。

一、發（fā）麵：純堿可（kě）以輔助製作美（měi）味的麵食，如饅頭、麵包、包子等，在（zài）發麵時麵裏的的微生（shēng）物（wù）會生成酸，所以（yǐ）要加堿中和，之後才可以做成美味的麵食。  

二、清洗：純堿可以用在深綠色的蔬菜中，它可以中和上麵過量的農藥和有機酸和硫化物等（děng），從而保住（zhù）了蔬菜的（de）原有本色，並除去農藥對蔬菜的汙染。

三（sān）、脫脂去油：食品級純堿有較強的脫脂作用，可以除去油發幹貨原料上的多餘的油脂。

四、洗垢：日裏茶杯、茶壺或者其他經常飲茶的用具起了茶垢之（zhī）後就不容易（yì）刷掉，這時候用溫的（de）純堿水泡一泡，再刷就很容易了。

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