疫情期間（jiān）去不了火鍋，而自熱火（huǒ）鍋在（zài）這期間就火了起來了（le），在保證產品風味的同時，操作方便，不用電，不用火，隻要冷水就行（háng）。據網上的數據顯示，自熱食品是疫情期（qī）間中的（de）熱銷產品，是僅次於口罩的（de）產品。今天小琪就和大家講講自熱（rè）食品的自熱原理——碳酸鈉！

自熱火鍋中都配有一個發熱包，而這個發熱包則（zé）是碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽和生石灰（huī）組成，加入水後，發熱包內的成分發生化學作用，使水溫升高，產（chǎn）生蒸汽，用來蒸煮食物。這些發熱包在注水後（hòu），不（bú）到1分鍾的時間內（nèi），就可迅速達到了70攝氏度以上（shàng）最高溫（wēn）度可能超過100攝氏度，最長保溫時間達（dá）3個小時。

但是這（zhè）也極易產生燙傷（shāng），自熱包裏麵的碳酸鈉和生石灰等會和水發生劇烈的反應產生氫氣，當達到氫氣的爆炸濃度下限，再遇到火源或身上的靜電，則會發生爆炸事故，所以我們切不可堵上透氣孔，且（qiě）使用（yòng）後的發熱包應避免再次與水接觸，嚴（yán）格按照（zhào）垃圾分類進行處置，不可隨意丟棄！

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