我們平常買到的食品包裝是用塑膠、高錳酸鉀等多種化學物品製（zhì）作，這些物質對人體的危害較大，所以（yǐ）在出廠之前一般都會（huì）對這（zhè）些有（yǒu）害物質（zhì）進行剝離，而如果剝離強度不合格的話（huà）就會導致高錳酸鉀消耗超標的現象，嚴重危害人們的食用安全！

高錳酸鉀消耗量測試（shì）原理是把用蒸餾水浸泡所測樣品，所有容易溶出的（de）有機小分子物（wù）質會溶解在水裏，形成（chéng）混合液。該混合液用強氧化性高錳酸（suān）鉀溶液進（jìn）行滴定，有機小分子物質（zhì）會（huì）全部（bù）被氧化，而水則不（bú）會參與化學反應，通過消耗的高錳酸鉀消（xiāo）耗量，表示可溶出有機物質的含量。       

高錳酸鉀消耗量與溶劑殘留有所不同，這是兩個不同的指標。後者指可以汽化的有機物，對（duì）人體影響主要表現在氣味中的異味，可以（yǐ）通過如2061C氣相色譜等（děng）儀器測出。前者（zhě）是可（kě）溶出的所有有機物質總和，含（hán）義是指一些有機物可以遷移溶到食品中從而被人體直接吸收造成危害，需要通過蒸餾（liú）水浸泡（pào）測出。兩者共同點是（shì）都可能對人體造成危（wēi）害。

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