碳酸鈉（nà）即是我平常所說的純堿，可（kě）應用於我們的（de）工業和食品（pǐn）生產（chǎn）中（zhōng），在工業中的主要應用就是生產玻璃，就不多說了。今天小琪主要和大家（jiā）說說碳酸鈉在食品行業中的應用，大家日常吃的饅頭和麵條中大多含有碳酸鈉的成分（fèn），不過很多人（rén）不僅就有疑惑了，既然有碳酸鈉的存在（zài）為什麽吃這麽多年都出（chū）不出來，它到底是什（shí）麽味道的呢（ne）？

其實純品的碳酸鈉是沒有味道，有的人反應說溶解後的碳（tàn）酸鈉溶液有刺激性味（wèi）道其實（shí）那（nà）是不真實的，所謂（wèi）的刺（cì）激（jī）性氣味都是雜質導致（zhì）的。如果我們沾（zhān）一點嚐嚐也隻會嚐出一點澀味，但小（xiǎo）琪（qí）不（bú）建議大家這麽做，因為碳酸鈉是具有弱刺激性性和弱腐蝕性的，直接（jiē）吃下去會有可能造成消（xiāo）化道灼傷、粘膜糜爛、出血和休克（kè）等情況，所以不可直接食用！

一旦與碳酸鈉發生接觸一定要及時自救是，眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動（dòng）清（qīng）水（shuǐ）或生理鹽水徹底衝洗至少15分（fèn）鍾（zhōng）；吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧（yǎng）；食入：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。

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