氫氧化鉀是一種常見的（de）無機堿，主要應用於工業製造中，此為工業級，而氫氧化鉀還分有（yǒu）食品級的，顧名思義就（jiù）是應用在食品行業中的，食品級氫（qīng）氧化（huà）鉀的用途又是什麽呢？

食品級氫氧化鉀是一（yī）種食品添加劑，呈白（bái）色片狀固體，屬強堿，有強腐蝕（shí）性，且易（yì）溶於水，能釋（shì）放（fàng）出大量的熱，廣泛應用於醫藥中（zhōng）間體、各種鉀（jiǎ）鹽、食品添加劑（jì）配料（liào）上。

但是工（gōng）廠在使用（yòng）食品級氫氧化（huà）鉀時應符合國家對食品添加（jiā）劑的（de）要求及選（xuǎn）用原則：

1、經過毒（dú）理學鑒定為（wéi）法定的食品添加劑，在允許使用範（fàn）圍內對人（rén）體無毒害（hài）作（zuò）用。

2、食品添加劑應是食品生產、加工（gōng）、儲藏等過程中必須加入的，不（bú）必要時盡量不用。

3、食品添加劑應有嚴格的衛生和質量標準，尤（yóu）其是（shì）有害雜質量的控製。

4、食品添（tiān）加劑不得破壞食品營養成分（fèn），及影響食品固有的質量和風（fēng）味。

5、食品添加劑使用後應確能提高消費（fèi）者的接受程度。

6、出口食品還應注意遵循出口對象國（guó）相關規定。

7、使用食品添加劑不得以掩蓋食品腐敗變質或以摻假、摻雜、偽造為目的

8、不得經營和使用無（wú）衛生許可（kě）證、無產品檢驗合格證及汙染變質的（de）食品添加劑。

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