檸檬酸緩衝液的作用有哪些

　　緩衝液是實驗室的研究工作中常用的溶液，常（cháng）用來維持實（shí）驗體係的酸堿（jiǎn）度。因為研究工作的溶液體係PH值的變化會直接影響到研究工作的成效，所以配製緩衝溶液（yè）是一（yī）個不可或（huò）缺的關鍵步驟。

　　檸檬酸物理性質：從熱水中結晶時，生成無水合（hé）物，在（zài）冷水中結晶（jīng）則（zé）生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會（huì）分解得到無水合（hé）物。在15℃時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解；

　　檸檬酸化學性（xìng）質：檸檬酸是一種酸類化合物。加熱至175℃時會產（chǎn）生二氧化碳和（hé）水，並剩餘一些白色晶體。檸檬酸是（shì）一種較強的有機（jī）酸，有3個H+可以電離；加熱可以分解成多種產物（wù），與酸、堿、甘油等發生反應。

　　檸檬酸緩衝液的作用是（shì）調節溶液的PH值，因（yīn）為緩衝溶液係統對維持生物的正常PH值和正常生（shēng）理環境非常重要，且多數細胞（bāo）僅能在很窄的PH範圍內進行活動，所以檸檬酸緩衝溶液多（duō）數（shù）用來抵（dǐ）抗在代謝（xiè）過程中出現的PH變化。

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