純品（pǐn）的（de）聚丙（bǐng）烯酰胺本身是無毒（dú）的，在進入人體的（de）短時間內可以（yǐ）自動排出，並不不會被消（xiāo）化道吸收。但是過（guò）量或長期的（de）侵入人體還（hái）是會有（yǒu）一定危害的（de）。

　　因為聚丙烯酰胺是由丙烯（xī）酰胺聚合而成（chéng），而丙烯（xī）酰胺屬於（yú）中等毒性物質，具有急性毒性、生殖發育毒（dú）性、遺傳毒性、致癌性。生活中的含碳水化合物的食物（wù）經（jīng）過油炸之後，都會產生丙烯酰胺，而當丙烯酰胺在（zài）人體（tǐ）達（dá）到一定量時就會（huì）癌症（zhèng）。所以我們在使（shǐ）用時應盡量避免其直接進入體內，因為個別的水解體可能（néng）含有殘餘的堿，即使是（shì）少量，但是長時間的反複（fù）停（tíng）留（liú）依（yī）舊會對（duì）人體造成（chéng）傷害。

　　此外，聚（jù）丙烯酰胺在（zài）生產過程中會帶有少（shǎo）量的金（jīn）屬物質，而（ér）這些金屬物質有的危害不大，有的卻具有毒（dú）性，會對人（rén）體的神經係統造成損傷，或（huò）者其他一係列症狀（zhuàng）。

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