前（qián）段時間網絡裏有一段關於使用檸檬酸漂白蓮藕的視頻，檸檬酸是一時被推在風口浪尖（jiān），人們因此而將檸檬酸歸類為致癌物質！“就這麽一個視頻就能把我（wǒ）兒子憑空長出個致癌的功（gōng）能（néng），讓檸檬酸變（biàn）為（wéi）“過街老鼠”人人喊打？“檸（níng）檬酸它“爸“--檸檬精 表示十分憤怒（nù）：“我是絕（jué）不會讓我的寶寶受這種（zhǒng）委屈的！你們這些可惡的謠言者且看過來！我來給（gěi）你們傳道傳道什麽（me）是檸檬酸！“

　　話說檸檬酸是種重要的有機酸，一般有合成檸檬酸跟天然檸檬酸兩種（zhǒng）。天然檸檬酸大（dà）多存（cún）在於檸檬、菠蘿、柑橘等這些植物當中。比較出眾的當然是檸檬本尊-人稱檸檬精，哈哈。實際上，檸檬酸的使用範圍非常廣，但用得最多的是作為食品添加劑。在我國標準GB2706-2014食（shí）品（pǐn）添（tiān）加劑 規範中明確指出，檸檬酸是可以（yǐ）做加工助劑（jì）用於幾乎各類食品中，使用量按生產需（xū）要量適（shì）量添（tiān）加，並（bìng）沒有嚴格的限量規定。聯合國糧農組織和世界衛生組織、美國、歐盟（méng）等也都允許檸檬酸用於食品加工中。也就是說，檸檬酸本身並沒有毒性，也沒有致（zhì）癌（ái）性。檸檬酸作為食品添加劑的存在一般隻起到酸堿調節的作用。

　　而說檸（níng）檬（méng）酸是一（yī）種致癌物質更為諷刺的是，我們人體本身就存在天然的檸檬（méng）酸，因為在複雜的人體運（yùn）行結構（gòu）裏，有個重要環節叫三羧（suō）酸循環，又（yòu）被（bèi）稱為（wéi）檸檬酸循（xún）環。檸檬酸就是這一（yī）循環的重要中間（jiān）產物。那不管從人體本身還是從食（shí）品安全法說來，檸（níng）檬酸（suān）都是安全的，為什麽這一視頻卻誣陷它為致癌物質呢？實際上，這一視頻的本身是揭露不法商家使用檸檬酸來對不耐儲存的，變了色的（de）蓮藕進行浸泡，美白這樣的蓮藕，再將其銷（xiāo）售（shòu）出去。而為了節約成本，他們（men）直接使（shǐ）用（yòng）工業級的檸檬酸，工業（yè）級的檸檬酸（suān）顧（gù）名思義也隻能用於工業，其含有很多的雜質跟重金屬物質，絕對不能為人所食用。但（dàn）消費者如果購買到這樣處理過（guò）的蓮藕並食用，肯定會對身體造成一定的（de）危害，長期食用的話肯定（dìng）也會有致癌的風險了！

　　看到這裏我們就明白，“檸檬酸致癌”隻是一股謠（yáo）言！檸檬精呼籲廣大市民要善辨忠奸,明辨是非，購買相關產品時可是（shì）要擦（cā）亮您明媚的雙眼哦！

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