活性炭是一種特（tè）殊（shū）的（de）碳，具有很強的吸附能力。而近段時間在網上流傳著一個關於活性（xìng）炭的應用——吸附油脂（zhī）和毒素，這是真的嗎？小琪（qí）查閱（yuè）大量（liàng）的資料後得出以下（xià）結論：活性炭可以吸附油脂和毒素，但效（xiào）果一般，且分為兩個方麵。

　　一、工業上：在食用油領域，活性炭被廣泛（fàn）應（yīng）用於油脂脫色和去除有害物質中，與活性白土相比，活性炭脫色得到的油脂其色澤中紅值較低，脫色效果較好（hǎo），通常不會給加工的油脂帶（dài）來異味；活性炭對於去除苯並芘的效果良（liáng）好，因為活性炭表麵積非常大，含有酚功能團，其表麵是（shì）非極性和疏水性的，因此能吸附大量的（de）苯（běn）並芘。大量實驗（yàn）表明在油脂（zhī）精煉過程中（zhōng），采用活性炭（tàn）作為吸附（fù）劑對去除油脂中苯並芘有顯著效果。

　　二、在食品（pǐn）上：據（jù）說利（lì）用碳的吸附原理，有人想到用它來吸（xī）附脂肪。這種聳人聽聞的觀點（diǎn）在國外流行已（yǐ）久。木炭汁是美國的熱門話題，而從日本開發的稻殼中提取的食用活性炭一直受到廣大民眾的青睞。他們說的是一種食用木炭，不是用來燃燒的。一種叫CA12的無棱（léng）角含碳食品，聲稱（chēng）它不僅對（duì）人體（tǐ）適應性強（qiáng），而且吸附能力強，能吸附有害物質，是一般食用活性炭的（de）2-4倍。它不會留在體內，也不會吸收有益的細菌或（huò）物質。

　　活性炭雖然具有很（hěn）強的吸附能力，但（dàn）是這並不是（shì）說它可以吸附所以的雜質物，像油脂、毒（dú）素這類的，雖（suī）然是具有一定的吸附作（zuò）用，但是相對於我們（men）用在汙水處理和氣（qì）體處理中的吸附（fù）效（xiào）果要差太多了。當（dāng）然了，在未（wèi）來可（kě）能會出現新的活（huó）性炭產（chǎn）品，其（qí）吸附的（de）能力會大大增強，到那時候吸附這些油脂和毒素就不是問題（tí）了。

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