從中學我們就開始學習硫酸這種（zhǒng）化學品（pǐn），給（gěi）我印象（xiàng）最深就是（shì）硫酸的腐（fǔ）蝕性、脫水性和強還原性，特別是濃硫酸這三（sān）種性質（zhì）更強，所以在使用硫酸是我們的老師都會一再提醒我們要注意（yì）安全。關於硫酸的腐蝕性就不多說了，那麽硫酸的脫（tuō）水性又怎麽樣呢？

　　脫（tuō）水指濃硫酸脫去非遊離態水分子或按照水的（de）氫氧原（yuán）子組成（chéng）比脫去有機物中氫氧元素的過程。就硫（liú）酸而言，脫水性是濃硫酸的性質，而非稀硫酸的性質，濃硫酸有脫（tuō）水性且脫水性很強，脫水時按水的組成比脫去。物質被（bèi）濃硫酸脫水的過程（chéng）是化學變（biàn）化，反應（yīng）時，濃硫酸按（àn）水分子中氫氧原數的比（2:1）奪取被脫（tuō）水物中的氫原子和氧（yǎng）原子或脫（tuō）去非遊離態的結晶水，如五水硫（liú）酸銅。

　　可被濃硫酸脫水的物質一般為含氫、氧元素的（de）有機物（wù），其中（zhōng）蔗糖、木屑、紙屑和棉花等物（wù）質中的（de）有（yǒu）機物，被脫水後生成了黑色的（de）炭，這種過程稱作炭化。一個典型（xíng）的炭化現象是蔗（zhè）糖的黑麵包反（fǎn）應。在200mL燒杯中放（fàng）入20g蔗糖，加入幾滴水，水加適量，攪拌均勻。然後再加（jiā）入15mL質量分數為98%的濃硫酸，迅速攪拌。觀察實驗現（xiàn）象。可以看到蔗糖逐漸變黑，體積膨脹，形（xíng）成疏（shū）鬆多孔的海綿狀（zhuàng）的炭（tàn），反應放熱，還能聞到刺激性氣體。

　　C12H22O11=濃硫酸=12C+11H2O

　　同時進行碳與濃硫酸反應：

　　C+2H2SO4（濃）=加熱（rè）=CO2↑+2SO2↑+2H2O

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