碳酸鈉是我們日常生活中經常需要用到的一種化工物料，在很多視頻製作環節中都需添加碳（tàn）酸鈉，隻是有的人們不清楚罷了。那麽（me）我們在（zài）日（rì）常生活中使（shǐ）用碳酸鈉中有沒（méi）有一（yī）些標準呢？特別是在饅頭包子（zǐ）的製作（zuò）中，學會檢查碳酸鈉是（shì）否超標的方法很重要！

判（pàn）斷（duàn）碳（tàn）酸鈉在製作饅頭中的用量是否超標的方法：

1、聞氣味：如果用量合適（shì）的話（huà）我們（men）既聞不出酸味，也聞不出堿味。

2、查看（kàn）麵團氣孔（kǒng）：食用合適的話我們看到的氣孔應該（gāi）是密度大，形狀圓且分布均（jun1）勻的。

3、拍麵：我們邊拍邊（biān）聽，聲（shēng）音如果是膨、膨、膨的聲音，說明食用堿的用量也合適。

4、火烤法：取下一小塊麵放在火上烤，在麵團（tuán）熟的時候掰開查看裏麵的顏色，並聞氣味，從發泡程度檢驗使（shǐ）用狀況。 食用堿（jiǎn）之所以（yǐ）能夠（gòu）有發（fā）酵（jiào）的作用，其原因是堿裏含（hán）有酵母菌，酵母菌向外膨脹，從而（ér）使饅頭蒸熟後柔軟可口。

雖然說碳酸鈉（nà）在我們生活中很多食物都有添加，但是（shì）長期食用的話對（duì）身體還是不利的，容易引起體內酸（suān）堿平衡紊亂，還可（kě）能導致結石等（děng）疾（jí）病，如果食用的是含量超標產品後果會更加嚴重。

以上信息由琪（qí）康實業整理報（bào）告，如需轉載，請標明出處：www.sh-rhjx.com