對於減肥健身的人士來講，食物（wù）的攝入非常有講究，需要符合低熱量、低（dī）蛋白、高膳食纖維等條件，而近年魔芋食（shí）品就是很好的減肥健身食品。但是單純魔芋可恨難（nán）入口，所（suǒ）以就衍生了很（hěn）多的魔芋食（shí）品，其中也有用氫氧化（huà）鈣配合製作的，今天小琪就和大家講講如何用食品級氫（qīng）氧化鈣（gài）來製作減肥健身的（de）魔芋食品。

原材料：

黃原膠、木薯（shǔ）粉（fěn）、糖、胡椒粉、纖維素、食（shí）用鹽、味素、色拉油以及食（shí）品（pǐn）級氫氧化鈣；

過程：

一、製作過程；將原（yuán）料混合攪拌乳化後，利用食品添加劑氫氧（yǎng）化（huà）鈣有凝固作用的原理將魔芋（yù）精粉和氫（qīng）氧化鈣以1000：1的比例混合，達到使用魔芋漿定型的目的；

二、當魔芋漿和氫氧化鈣混合後，加入（rù）餡料攪拌均勻，將（jiāng）混合好（hǎo）的餡料（保持溫度在6度以下（xià））上丸子機械，成型水煮，成型（xíng）水溫（wēn）適合90度為宜，至丸子漂浮撈起（qǐ）冷卻。這樣的魔芋（yù）丸子（zǐ）口感好，特別是冬天（tiān）吃火（huǒ）鍋必備的食材（cái）。

隨著人們對（duì）自身（shēn）身體健康的愈發關（guān）心，用食品（pǐn）級氫氧化鈣作為凝固劑製作（zuò）的魔芋能保持所有原料的營養不被破壞，操作簡單便於使用（yòng），而且其獨特的口味和營養得到（dào）了廣大消費者的認可。

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