碳酸鈉和碳酸（suān）氫鈉不管是化學名稱還是俗稱都十分相（xiàng）似，這導致（zhì）很多人會經常誤解它們（men）。那麽麵（miàn）對這兩種外觀十分相似的產品，我（wǒ）們該如何辨別呢？小琪來教你幾（jǐ）招！

1、利用熱穩定性不同來鑒別：碳酸鈉穩定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧（yǎng）化碳（tàn）。碳酸氫鈉受熱易分解。在潮濕空（kōng）氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO₂，在（zài）100℃ 全部變為碳酸鈉。

2、利（lì）用和酸的反應速（sù）率不（bú）同來鑒別：碳（tàn）酸鈉易溶於（yú）水和甘油。20℃時每一百克水能溶解20克碳酸鈉（nà），35.4℃時溶解（jiě）度最大，100克水中可溶解49.7克（kè）碳酸（suān）鈉，微（wēi）溶於無水（shuǐ）乙醇，難溶於丙醇。碳酸氫（qīng）鈉可溶於水，微溶（róng）於乙醇。18℃時199克水可溶解7.8克碳酸氫鈉。

3、利用陰離子的（de）不同來鑒別：碳酸鈉中所含陰離子是CO₃^2-，而碳酸氫鈉中（zhōng）所含有的陰離子是HCO₃^-。

4、利用溶液的堿性強弱不同來鑒別：碳酸鈉和碳酸氫鈉的溶液都是堿性，但是碳酸鈉溶液的堿性比（bǐ）碳酸氫鈉要強。因為碳酸根離子水解出來的OH-更多（duō）：

CO₃^2- +H₂O=^可逆=HCO₃^-+OH^-
HCO₃^-+H₂O=^可逆= H₂CO₃+OH^-

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