現（xiàn）代許多食品都不讓人放心，因為在這（zhè）些食品裏麵添加了許多不知名的化學（xué）品，就以味精為例，許多不法味精生產企（qǐ）業使用硫（liú）化鈉去除鐵的顏色，硫化鈉遇酸產生一種（zhǒng）刺激性氣體（tǐ），低濃度時有一（yī）種不愉快的臭味，極高濃度時可引起人體閃電（diàn）式死亡。今天（tiān）小琪就教教大家如何檢（jiǎn）測味精中的硫化鈉含量！

原理：味（wèi）精中的硫化鈉在酸性條件下產生硫化氫氣體，硫（liú）化氫被吸收後用光度法測定。

方法：

試劑準備：使用A試劑前，加入5ml純淨水將（jiāng）固體（tǐ）試劑溶解。

樣品檢測：取0.5g味精樣品溶（róng）解到10ml純淨水中（zhōng），或（huò）取5g味精樣品溶解到100ml純淨水中，從中取1ml溶液到比色管（離心管（guǎn））中，加入A試劑（jì）1滴，B試劑2滴，蓋蓋後搖溶，5～20分鍾內觀察溶液顏色變化情況。

結果判斷：溶液呈現粉紅色時為（wéi）陰性結（jié）果，呈現藍色為（wéi）硫化物（含有硫化（huà）鈉）陽性結果，藍色深度與硫化物（wù）的濃度成正比，檢出限（xiàn）5mg/kg，（5ppm）。

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